饮食与血糖的关系
进食会令血糖升高，而进食后血糖升高的程度是受到诸多因素影响的，比如食物的总量、食物的种类、烹饪方法和饮食方式等。
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食物的总量 |
食物的种类 |
食物烹饪方式 |
|---|---|---|
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糖尿病患者每天摄入的食物总量是需要控制的。 |
不同食物的热量是不同的。高脂、高蛋白的食物热量比较高，而蔬果类食物的热量相对比较低。糖尿病患者的食物种类应该合理搭配。 |
油炸食物的热卡比较高，对于糖尿病患者建议使用蒸、焖等烹饪方式。 |
每天饮食量的计算
- 标准体重（千克）=身高（厘米）-100
- 糖尿病患者每日每千克体重所需的热量（千卡）
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卧床休息者 |
轻体力劳动者 |
中等体力劳动者 |
重体力劳动者 |
|---|---|---|---|
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25-30 |
30-35 |
35-40 |
40 |
- 总热量=标准体重x每日每千克体重所需的热量
常见食物热量举例（单位：千卡）
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食物 |
数量 |
热量（千卡） |
|---|---|---|
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米饭 |
1碗（135克） |
200 |
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面 |
1碗（135克） |
280 |
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白面包 |
1片 |
120 |
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白灼虾（中） |
10只 |
100 |
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猪肉（肋条肉） |
96克 |
568 |
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肉鸡 |
74克 |
389 |
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蟹肉（滚热） |
100克 |
120 |
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带鱼 |
100克 |
100 |
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鲜奶 |
250毫升 |
163 |
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脱脂奶 |
250毫升 |
82 |
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油 |
1汤匙 |
20 |
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白糖 |
1汤匙 |
35 |
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酱油 |
100克 |
71 |
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盒装豆腐 |
400克 |
252 |
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苹果（中） |
1个 |
55 |
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奇异果 |
1个 |
30 |
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煎蛋 |
1只 |
136 |
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鸡蛋 |
1只 |
80 |
*以上公式仅供参考，具体请咨询您的医生，并严格监测三餐前后血糖，让您的医生根据您的血糖来合理安排饮食量。
食物的三大营养素
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碳水化合物 |
脂肪 |
蛋白质 |
|---|---|---|
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例如米饭、面条、面包等 |
例如动物油、植物油等 |
例如鸡蛋、家禽、牛奶、豆浆等 |
其它：
维生素（例如维生素A、B1、B12、C等）
矿物质和微量元素（例如镁、铁、钙、锌等）
膳食纤维（例如水果、蔬菜、海带等）
三大营养素的摄入比例
饮食金字塔
那么，如何控制自己的食物份量呢？
- 询问您的医生或营养师，您可以吃什么和吃多少。
- 用餐前后进行血糖自我监测，根据测量结果调整自己每餐的食物种类和分量。
食物多样化，避免甜食
例如蛋糕、巧克力、糖果、冰激凌等
减少高脂肪及高胆固醇食物
例如蟹（蟹黄/膏）、肥肉、蛋黄、肌肉等
多选用高纤维食物
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五谷粗粮 |
蔬菜 |
水果 |
|---|---|---|
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烹调要得法
应以蒸、煮、灼、焖为主
定时定量，少食多餐
宁可多餐，也不要每餐吃太多
限烟、酒，保持进食量和体力活动的平衡
饮食与血糖值密切相关，现实生活中很难按部就班的按照某一个标准来进行饮食，所以此时自我血糖监测就显得尤为重要。
以下情况建议加强血糖监测：
进食会令您的血糖值升高，记得在进食前后测血糖哦！
